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FOOD REVIEWS INTERNATIONAL  (2006)

Structure and texture properties of fried potato products

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Título según WOS: Structure and texture properties of fried potato products
Título de la Revista: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL
Volumen: 22
Número: 2
Editorial: TAYLOR & FRANCIS INC
Fecha de publicación: 2006
Página de inicio: 173
Página final: 201
Idioma: English
URL: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559120600574584
DOI:

10.1080/87559120600574584
Notas: ISI