Proyecto
 (2014)

Evaluación de una herramienta para mejorar la competitividad de los pequeños y medianos productores bovinos: Producción de leche, rendimiento quesero y cárnico de raza Normando en comparación con raza Holstein Friesian y evaluación de mozzarella cheese sticks (varitas de mozzarella) elaborado con leche de vacas de ambas razas

Doussoulin, M., Velasco, V., Wells, G., Briones, M., Bórquez, F. y Astudillo, R.