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Use of waste from the apple industry to produce biofilms with antibacterial capacity
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| Fecha de publicación: | 2019 |
| Objetivos: | General: To develop biofilms with antibacterial properties from the production of apple concentrate (WA) waste and pectin as primary packaging to improve the microbiological safety of products in the food industry. |
| Instrumento: | FONDECYT |
| Año de Inicio/Término: | 2019-2022 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | DIRECTOR(A) |
| DOI: |
11190122 |
| Notas: | Proyecto de Iniciación de Fondecyt 2019-2022 |