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On studying different high pressure impregnation (HPI) conditions to dried seafood products: Influence on biochemical characteristics, rheological and thermophysical properties, and mass transfer kinetics
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| Fecha de publicación: | 2013 |
| Programa: | FONDECYT |
| Año de Inicio/Término: | 2013-2016 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE |
| DOI: |
1140067 |