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The effects of high pressure treatment on biochemical and physicochemical properties of pre and post rigor fatty fish muscle
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| Fecha de publicación: | 2010 |
| Programa: | FONDECYT |
| Año de Inicio/Término: | 2010-2013 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE |
| DOI: |
1110782 |