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Application of high hydrostatic pressure as extraction technology to recovery secondary metabolites from food by-products: effects on extraction yields, functional properties and bioaccessibility
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| Fecha de publicación: | 2012 |
| Programa: | FONDECYT |
| Año de Inicio/Término: | 2012-2014 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE |
| DOI: |
1120069 |