Proyecto
 (2012)

Aplicación de altas presiones hidrostáticas para la estabilización microbiológica y proteica en vinos blancos como alternativa para reducir el uso de sulfuroso y bentonita en la industria del vino

Gipsy Tabilo-Munizaga; Mario Perez Won

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Fecha de publicación: 2012
Programa: FONDEF
Año de Inicio/Término: 2012-2010
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: INVESTIGADOR(A) RESPONSABLE
DOI:

D10i1170