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Relación de la composición química y estructural sobre la textura del queso Chanco
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| Título de la Revista: | Chilean Journal of Agricultural and Animal Sciences |
| Volumen: | 28 |
| Editorial: | Universidad de Concepcion |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| Página de inicio: | 21 |
| Página final: | 28 |