Proyecto
 (2021)

Hydrocolloid-based edible coatings as strategy to produce healthier French-fries options.

Carvajal, Patricio Armando; Valencia, Pedro Luis; Cordova, Andrés; Ramírez, Cristian; Henriquez, María Carolina

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Fecha de publicación: 2021
Instrumento: FONDECYT
Año de Inicio/Término: 2021-2024
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
DOI:

1211551