Comprehensive study of functional foods applying effect-directed analysis and mass spectrometry-based techniques: role of gastrointestinal digestion as endogenous source of novel bioactive molecules with therapeutic potential

Aranda, Mario A.; Henriquez-Aedo K.

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Fecha de publicación: 2021
Programa: FONDECYT
Año de Inicio/Término: 2021-2025
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

1211803