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INSECTS  (2020)

Effects of Enzymatic Hydrolysis on the Functional Properties, Antioxidant Activity and Protein Structure of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Protein

Batish, Inayat; Brits, Devon; Miyai, Caio; Rafeeq, Shamil; Xu, Yixiang; Galanopoulos, Magdalini; Sismour, Edward; Ovissipour, Reza

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Título según WOS: Effects of Enzymatic Hydrolysis on the Functional Properties, Antioxidant Activity and Protein Structure of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) Protein
Título de la Revista: INSECTS
Volumen: 11
Número: 12
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2020
DOI:

10.3390/INSECTS11120876
Notas: ISI