Proyecto
 (2021)

Hydrocolloid-based edible coatings as strategy to produce healthier French-fries options.

Astudillo, Carolina; Ramirez, Cristian Alejandro; Valencia, Pedro; Cordova A.; HENRÍQUEZ, CAROLINA A; Carvajal, Patricio

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Fecha de publicación: 2021
Programa: FONDECYT
Año de Inicio/Término: 2021-2023
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

1211551