Proyecto
 (2018)

Uso y potencial del lactosuero dulce en la producción de péptidos bioactivos

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Fecha de publicación: 2018
Objetivos: Obtener péptidos con actividad antihipertensiva mediante hidrólisis de lactosuero con enzimas vegetales, para una futura comercialización de un producto enriquecido en esos péptidos
Año de Inicio/Término: 2018-2021
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

PTECAI-66648