Abstract

La superficie de cerezos en Chile se ha triplicado en la última década, superando las 30.000 ha, debido a la incesante demanda de cerezas desde China. En pocos años, el sector frutícola chileno ha tenido que sortear los desafíos que presenta esta especie. Desde el punto de vista climático, se cuentan: heladas primaverales, lluvias a cosecha, estrés térmico estival y limitado frío invernal en ciertas zonas. Lluvias en precosecha pueden causar la pérdida total por partidura de frutos. La cubierta anti–lluvia es el sistema más utilizado para su control, estimándose entre un 10–15% la superficie techada, pese a su elevado costo de implementación (US$ 22.000/ha). A través de la experiencia local se ha respondido a diversas interrogantes que plantea su uso: cuándo desplegarlo, cómo afecta la calidad de la fruta, cómo deben ser los manejos agronómicos bajo éste, etc. Se ha reportado que bajo cubierta se obtiene fruta con menor firmeza y contenido de azúcares, así como dependiendo de la posición de la fruta en el árbol. El cobertor anti– lluvia debe ser considerado en las nuevas plantaciones. Sin embargo, requiere de una estrategia específica para obtener cerezas de alta calidad y condición de larga guarda en postcosecha.