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Obtención de jugos naturales de manzana y extracto con elevado contenido antioxidante, a partir de la misma fruta
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| Fecha de publicación: | 2011 |
| Objetivos: | Objetivo general Obtención de jugo de manzana y sidra enriquecido en su actividad antioxidante Objetivos específicos Evaluar el contenido fenólico y actividad antioxidante Evaluar el contenido fenólico y actividad antioxidante, en diferentes puntos de la línea de producción de jugos y sidrasDesarro |
| Programa: | FONDEF |
| Año de Inicio/Término: | 2011-2014 |
| Financiamiento/Sponsor: | CONICYT |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) |
| DOI: |
AF10I1022 |