Article
Current Medicinal Chemistry  (2022)

Bioaccessibility of Anthocyanins on in vitro Digestion Models: Factors Implicated and Role in Functional Foods Development

Fuentes, Fernanda; Silva, Alejandra; Valenzuela, Rodrigo W.

Más información

Título de la Revista: Current Medicinal Chemistry
Volumen: 29
Número: 6
Fecha de publicación: 2022
Página de inicio: 1124
Página final: 1141
DOI:

10.2174/0929867328666211123102536
Notas: ISI