Patent
 

Grupo de microorganismos compuesto por Lactobacillus sp. cepa K02D08, Bacillus sp. cepa K03B01 y Kazachtania sp. cepa K03K02G y sus composiciones; un proceso de obtención de un derivado lácteo libre de caseína que contenga ácidos grasos de cadena corta y ácidos grasos de cadena corta hidroxilados generados por el metabolismo del grupo de microorganismos

Universidad de Valparaiso; Gonzalez-Pizarro, Karoll