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FOOD BIOSCIENCE  (2022)

Pisco grape pomace: Iron/copper speciation and antioxidant properties, towards their comprehensive utilization

Rodríguez-Ramos, Fátima; Briones-Labarca, Vilbett; Cañas-Sarazua, Raúl

Keywords: Pisco grape pomace, Polyphenols, Chemical speciation analysis, Antioxidant capacity, metal chelating hability

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Título de la Revista: FOOD BIOSCIENCE
Volumen: 47
Número: June 2022
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2022
Página de inicio: 1
Página final: 9
Idioma: ingles
Notas: WoS