Article
Frontiers in Nutrition  (2022)

Development of inclusion complexes with relative humidity responsive capacity as novel antifungal agents for active food packaging

Munoz-Shuguli, Cristina; Rodriguez-Mercado, Francisco; Mascayano. Carolina; Herrera, Andrea; Bruna Julio E.; Guarda, Abel; Galotto M.J.

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Título de la Revista: Frontiers in Nutrition
Volumen: 8
Fecha de publicación: 2022
Página de inicio: 799779
URL: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.799779/full