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CIENCIA E TECNICA VITIVINICOLA  (2022)

Making wine in Pañul’s craft pottery vessels: a first approach in the study of the dynamic of alcoholic fermentation and wine volatile composition

María Esperanza Egaña-Juricic; Yerko Moreno-Simunovic

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Título de la Revista: CIENCIA E TECNICA VITIVINICOLA
Volumen: 37
Número: 1
Editorial: Estacao Vitivinicola Nacional
Fecha de publicación: 2022
Página de inicio: 29
Página final: 38