Article
COLLOIDS AND INTERFACES  (2023)

Food-Grade Oil-in-Water (O/W) Pickering Emulsions Stabilized by Agri-Food Byproduct Particles

Burgos-Díaz, César; Garrido-Miranda, Karla A.; Palacio, Daniel A.; Chacón-Fuentes, Manuel; Opazo Navarrete, Mauricio; Bustamante, Mariela

Más información

Título de la Revista: COLLOIDS AND INTERFACES
Volumen: 7
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2023
Página de inicio: 27
URL: https://www.mdpi.com/2504-5377/7/2/27
Notas: WOS