Proyecto
 (2020)

Extracto descartes de cebada rico en antioxidantes

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Fecha de publicación: 2020
Objetivos: Desarrollar una formulación con poder antioxidante al menos 5 veces mayor al polvo de maqui y caracterizar su actividad antioxidante Desarrollar versión preliminar de caso de negocios Formular un ingrediente/aditivo funcional optimizado y estandarizado
Año de Inicio/Término: 2020-2024
Financiamiento/Sponsor: Corfo
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
URL: https://expochileagricola.cl/wp-content/uploads/2021/08/Expo-Agro-2021-IFAN-v6.pdf
DOI:

16PTECAI-66648 – P33
Notas: Se obtuvo una formulación estandarizada a nivel laboratorio para un extracto de descartes agroindustriales rico en antioxidantes. El extracto es soluble hasta 100 mg/mL (en agua) con una actividad antioxidante de 6.9±2.5 mmol equivalentes de Trolox por gramo de extracto (ensayo ABTS)