Proyecto
 (2022)

Valoración de la proteína de torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis), subproducto de la industriade aceite asistido por tecnologías verdes para la obtención de hidrolizados proteicos multifuncionales: antioxidantes, antihipertenstivos, hipoglucemiantes, antiobesidad y fijadores de hierro

Chirinos, Rosana