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REVISTA ESPANOLA DE NUTRICION HUMANA Y DIETETICA  (2022)

Evaluación de las vías de deterioro de una salsa artesanal para su comercialización

Quezada-Figueroa, G; Mancilla-Galindo, J

Keywords: Análisis de los Alimentos, Conservación de Alimentos, Inocuidad de los Alimentos, Almacenamiento de Alimentos