Proyecto
 (2019)

Producción de caviar de lisa (Mugil cephalus) como un nuevo producto comercial en chile y evaluación biológica y técnica del cultivo

Valenzuela, Ariel Edgardo

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Fecha de publicación: 2019
Objetivos: Desarrollar la producción de caviar de lisa de modo sustentable por medio del cultivo intensivo de M. cephalus para posicionarlo como un nuevo producto pesquero de alto valor agregado
Instrumento: FONDEF
Año de Inicio/Término: 2019-2021
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: DIRECTOR(A) ALTERNO(A)
DOI:

ID16I20092
Notas: Se capturaron durante 18 meses ejemplares lisas desde caleta asociada a la desembocadura del río Biobio y Constitución para determinar el periodo de madurez y extraer bolsas ováricas completas para su traslado al laboratorio donde fueron evaluadas, Análisis proximal, así como el producto terminado.