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Implementación del modelo Food Hub, para el fortalecimiento y optimización del proceso productivo y de comercialización del sector castañero de la región de Ñuble
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| Fecha de publicación: | 2021 |
| Objetivos: | Desarrollar un Food Hub que diversifique y dé valor agregado a productos del sector castañero, mediante un modelo innovador de almacenamiento, procesamiento, distribución y comercialización, que permita su incorporación a mercados sofisticados. |
| Año de Inicio/Término: | 2021-2024 |
| Financiamiento/Sponsor: | FIA |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) |
| URL: | https://opia.fia.cl/601/w3-article-117738.html |
| DOI: |
PYT-2021-0399 |
| Notas: | Realizar prospección de mercado, modelo de negocio y gobernanza del FH. Prospectar tecnologías y procesos que colaboren en las diferentes etapas del proceso productivo. Diseñar un FH piloto de castañas, que contemple todas las etapas del proceso productivo. Formular y caracterizar prototip |