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 (2021)

CHAPTER 35: STABILITY STUDIES OF ASTAXANTHIN, OLEORESINS AND EMULSIONS, IN PRODUCTS DEVELOPED FOR HUMAN CONSUMPTION.

Cerezal-Mezquita, Pedro; Palma-Ramírez, Jenifer; Pastén-Angel, Faviola; Salinas-Fuentes, Francisca; Jáuregui-Tirado, Marjorie; Ruiz-Domínguez, Mari Carmen; Ravishankar, Gokare A.; Rao, Ranga

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Editorial: ACADEMIC PRESS INC ELSEVIER SCIENCE
Fecha de publicación: 2021
Página de inicio: 741
Página final: 771
Idioma: Inglés
DOI:

https://doi.org/10.1016/B978-0-12-823304-7.00021-0