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 (2022)

Metabolic modelling of wine fermentation at genome scale

Mendoza, Sebastian; Saa, Pedro A.; Teusink, Bas; Agosin, Eduardo; Cortassa, Sonia; Aon, Miguel

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Editorial: Humana, New York, NY
Fecha de publicación: 2022
Página de inicio: 395
Página final: 454
URL: https://doi.org/10.1007/978-1-0716-1831-8_16
DOI:

10.1007/978-1-0716-1831-8_16