Proyecto
 (2022)

Aplicación de una tecnología enzimática para la recuperación de biomoléculas de alto potencial comercial a partir del aprovechamiento integral del bagazo cervecero

Soto-Maldonado, Carmen; Olivares, Araceli

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Fecha de publicación: 2022
Objetivos: Establecer la factibilidad de aplicar un proceso enzimático sobre bagazo cervecero, con el propósito de recuperar ác.ferúlico y/o arabinoxilanos desde tal materia prima, y así entregar un mayor valor agregado a este descarte agroindustrial.
Programa: FONDEF
Año de Inicio/Término: 2022-2024
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
DOI:

ID22i10292