Proyecto
 (2009)

Nariz Electrónica y Panel de Cata para la Conquista de Mercados de Interés de la Industria Olivícola.

Portilla, Gloria; SepÚlveda, Betsabet Abisag

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Fecha de publicación: 2009
Objetivos: En este proyecto se propone como objetivo principal contribuir a incrementar la competitividad de la industria olivícola nacional, mediante la formación de un panel de cata con acreditación internacional para la caracterización de sabores, su cuantificación mediante instrumentación de vanguardia.
Año de Inicio/Término: 2009-2013
Financiamiento/Sponsor: INNOVA-CORFO
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
URL: http://repositoriodigital.corfo.cl/xmlui/handle/11373/1115
DOI:

09CAVC-6985
Notas: La producción y exportación de aceite de oliva encuentra grandes desafíos en el competitivo comercio mundial. Chile ya ingresó con aceite de oliva extra virgen a los mercados pero su representación alcanza solamente al 02% del comercio mundial de aceites.