Proyecto
 (2007)

Fortalecimiento de la industria olivícola nacional: Tecnología de vanguardia para la detección de adulterantes/contaminantes y la caracterización de sabores y aromas

Portilla, Gloria; SepÚlveda, Betsabet Abisag

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Fecha de publicación: 2007
Objetivos: Desarrollar un laboratorio para la determinación química de adulterantes y/o contaminantes, Materiales de Referencia y para la caracterización de los atributos de calidad, en particular sabores y aromas, en Aceites de Oliva de interés en el mercado.
Año de Inicio/Término: 2007-2011
Financiamiento/Sponsor: INNOVA-CORFO
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

07CN13IAM-10

Notas: Analizar y establecer las metodologías analíticas internacionales para la detección de impurezas adulterantes y/o contaminantes en Aceites de Oliva.