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REVISTA CHILENA DE NUTRICION  (2023)

Harina de c�scara de zanahorias como ingrediente en la elaboraci�n de galletas

Vilma Quitral; Marcos Flores; Karla Plaza; Francisca Quezada; Héctor Arce

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Título según SCIELO: Harina de cáscara de zanahorias como ingrediente en la elaboración de galletas
Título de la Revista: REVISTA CHILENA DE NUTRICION
Volumen: 50
Número: 2
Editorial: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología.
Fecha de publicación: 2023
Página de inicio: 226
Página final: 232
Idioma: es
DOI:

10.4067/S0717-75182023000200226
Notas: SCIELO