Proyecto
 (2016)

Desarrollo de Cultivos de Microorganismos Cerveceros Nativos para su uso en la producción Artesanal de Cerveza

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Fecha de publicación: 2016
Objetivos: Generar un banco de microorganismos cerveceros nativos y los protocolos para su propagación mediante el estudio de su comportamiento en fermentaciones en sustratos y condiciones cerveceras, para su utilización en nuevas cervezas artesanales.
Año de Inicio/Término: 2016-2016
Financiamiento/Sponsor: FIA
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

16COTE-60227