Abstract

Trazabilidad comercial a partir de metadatos EXIF y QR Blockchain para pequeños y medianos productores agrícolas. La tecnología Blockchain es una solución prometedora para mejorar la transparencia, la trazabilidad y eficiencia en varias industrias, incluida la agroalimentación. El sector agroalimentario se enfrenta a retos relacionados con la seguridad alimentaria, la verificación de la procedencia y la gestión de la cadena de suministro. Sin embargo, existen brechas económicas y de conocimiento en pequeños y medianos agricultores chilenos que dificultan la adopción de blockchain. En este artículo hemos realizado una exhaustiva revisión de la literatura comparando las tecnologías de trazabilidad agrícolas y productos según los tamaños de empresas de diferentes países. Además, nos enfocamos en la trazabilidad comercial que representa un aporte significativo y de valor hacia el cliente final. Como solución proponemos una aplicación que simplifica los procesos y de bajo costo tomando como muestra de la realidad de los agricultores de la región Ñuble. Esta aplicación permite capturar de una fotografía de un proceso y, de forma automatizada extraer metadatos como fecha, hora y geolocalización para añadirlos a una cadena de bloques de bloques generando un código QR con los datos incrustados. Los resultados demuestran que la complejidad de la tecnología y altos costos pueden ser contrarrestados con soluciones smartphone aprovechando de mejor manera los datos.