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Modificación estructural de proteínas vegetales para la elaboración de sucedáneos de pescado plant-based.
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| Fecha de publicación: | 2023 |
| Año de Inicio/Término: | 2023-2024 |
| Financiamiento/Sponsor: | DICYT,Universidad de Santiago de Chile |
| Rol del Usuario: | INVESTIGADOR(A) PATROCINANTE |
| DOI: |
082371AA_posdoc |