Proyecto
 (2022)

Identificación de compuestos fenólicos con impacto en la función colónica presentes en hollejo de variedades de uva

Hidalgo, Miltha; Porras, Omar

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Fecha de publicación: 2022
Objetivos: Objetivo general: Identificar los compuestos fenólicos presentes en variedades de hollejo de uva que estimulan la formación de la capa de moco colónico.
Año de Inicio/Término: 2022-2023
Financiamiento/Sponsor: Beca Stekel-INTA
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
Notas: Relevancia de la propuesta: Valoriza un subproducto de la industria vitivinícola del país estableciendo un efecto benéfico asociado a la ingesta de sus componentes, identificando la interacción molecular que determina la secreción de mucinas y, en consecuencia, la formación de la capa protectora de