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FOOD CHEMISTRY  (2023)

Application of segmented analysis via multivariate curve resolution with alternating least squares to 1H-nuclear magnetic resonance spectroscopy to identify different sugar sources

Fuentes, C., Öztop, M., Rojas-Rioseco, M., Bravo, M., Göksu, A. Ö., Manley, M., & Castillo, R. D. P.

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Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 428
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2023
Página de inicio: 136817
Página final: 136817
URL: Doi: 10.1016/j.foodchem.2023.136817
Notas: WOS