Proyecto
 (2019)

Desarrollo de almohadillas para carne de pollo fresca-refrigerada con capacidad de remoción de líquidos y generación de actividad antimicrobiana

Rodríguez, Francisco; Maria Jose Galotto

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Fecha de publicación: 2019
Objetivos: - Encapsular extractos de romero y tomillo mediante la técnica de secado por aspersión. - Caracterizar los materiales pulverizados activos a través de análisis fisicoquímicos y microbiológicos - Elaborar las almohadillas activas considerando la estructura tradicional comercial.
Instrumento: IDeA I+D
Año de Inicio/Término: 2019-2021
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

ID19I10272