Proyecto
 (2023)

Development of new Pickering stabilizers through enzymatic treatment of agri-food byproducts for the stabilization of O/W emulsions with controlled lipid digestibility

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Fecha de publicación: 2023
Instrumento: Fondecyt Regular
Año de Inicio/Término: 2023-2028
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

1240824