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 (2023)

New Sources of Pectin: Extraction, Processing, and Industrial Applications

Cortés-Camargo, Stefani; Román-Guerrero, Angélica; Alpizar-Reyes, Erik; Pérez-Alonso, César; Maruf Ahmed

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Editorial: Intechopen
Fecha de publicación: 2023
URL: https://www.intechopen.com/chapters/85664
DOI:

10.5772/intechopen.109579