Abstract

El maíz en el mundo andino es un alimento sagrado, que cumple un rol destacado en la reproducción de la cultura y la vida1. El cultivo del maíz se realiza en diversas zonas ecológicas, situación que motiva la existencia de una amplia variedad genética en los Andes y que también se expresa a nivel regional2. Por ello, los pobladores andinos de la región desde el Formativo se han esforzado por el control de la zona ecológica “Costa” o “Chala”, “Yunga” y “Quechua” (Pulgar Vidal, 1940), con la finalidad de tener un acceso eficiente a este recurso productivo y cultural. En este contexto se identifican dos zonas productoras de maíz, la precordillera (Quechua) y Lluta (Chala y Yunga).