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Design of canihua-rice: Development and characterization of an analogue of rice by warm-extrusion of canihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) and rice (Oryza sativa) flours
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| Título de la Revista: | Food and Humanity |
| Volumen: | 2 |
| Editorial: | Elsevier |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| Página de inicio: | 100193 |
| Notas: | ISI |