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Afinidad  (2025)

Influence of the use of alpha amylase for the splitting of starches on color, ash and reducing sugars

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Título de la Revista: Afinidad
Volumen: 82
Número: 605
Editorial: Asociacion de Quimicos del Instituto Quimico de Sarria
Fecha de publicación: 2025
Idioma: Inglés
DOI:

2339-9686
Notas: WOS, SCOPUS, MIAR, Dialnet, Latindex,