Article SCIELO
JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY  (2023)

"Multivariate optimization of microwave-assisted enzyme digestion of α-casein for generation of bioactive peptides"

Katherine L�pez; Alejandra Espinoza-Bello; Jonathan Carrasco; Carlos Pe�a-Farfal; Mario Aranda; Karem Henr�quez-Aedo

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Título según SCIELO: "Multivariate optimization of microwave-assisted enzyme digestion of α-casein for generation of bioactive peptides"
Título de la Revista: JOURNAL OF THE CHILEAN CHEMICAL SOCIETY
Volumen: 68
Número: 3
Editorial: SOC CHILENA QUIMICA
Fecha de publicación: 2023
Página de inicio: 5963
Página final: 5968
Idioma: en
DOI:

10.4067/s0717-97072023000305963
Notas: SCIELO