Proyecto
 (2024)

Escalamiento industrial e implementación de línea de producción de envases tipo pouch compostables con barrera a los gases que mejoren y aseguren la calidad de los productos marinos congelados de alto valor destinados a la exportación

giovanni ponce; Elizabeth Jara; Cristian Miranda

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Fecha de publicación: 2024
Objetivos: Escalar a nivel industrial envases compostables con barrera al vapor de agua y oxígeno, para su aplicación en la exportación de productos marinos congelados que impidan la formación de cristales de hielo y la oxidación en los alimentos durante periodos de almacenamiento y comercialización.
Instrumento: Investigación Tecnológica IDeA
Año de Inicio/Término: 2024-2026
Financiamiento/Sponsor: CONICYT
Rol del Usuario: DIRECTOR(A)
DOI:

Fondef IT24i0106