Article
APPLIED SCIENCES-BASEL  (2025)

Comprehensive Review of Plant Protein Digestibility: Challenges, Assessment Methods, and Improvement Strategies

Opazo-Navarre, Mauricio; Burgos-Díaz, César; Bravo-Reyes, Cristina; Gajardo-Poblete, Ivo; Chacón-Fuentes, Manuel; Reyes, Juan; Mojica, Luis

Más información

Título de la Revista: APPLIED SCIENCES-BASEL
Volumen: 15(7), 3538
Editorial: MDPI
Fecha de publicación: 2025
Página de inicio: 1
Página final: 25
URL: https://www.mdpi.com/2076-3417/15/7/3538
Notas: WOS