Abstract

Introducción El tiempo en que ocurre la ingesta de alimentos ha adquirido interés actual debido a trastornos metabólicos relacionados con la obesidad. Estudios en animales y humanos muestran que las intervenciones nutricionales que utilizan el ayuno intermitente (AI) han mostrado efectos positivos para la salud. Dentro de estas está la alimentación restringida en el tiempo (TRE, en inglés), una forma de AI que restringe la alimentación a un tiempo limitado (ventana de alimentación) durante el día. Objetivo Revisar estudios humanos controlados y observacionales recientes que evalúan las consecuencias metabólicas de TRE en individuos sanos y pacientes con enfermedades metabólicas relacionadas con la obesidad. Métodos Se realizó una búsqueda en Medline (Pubmed) y Scopus entre enero 2010 a abril 2022, incluyendo el término TRE más los siguientes: weight-loss, overweight, obesity, metabolic disease, cardiometabolic health, safety, early, late. No se consideraron estudios relacionados con ayuno religioso ni tampoco realizados en menores de 18 años. Resultados Los estudios sugieren que la TRE favorece la reducción del peso corporal y la masa grasa, además de mejorar parámetros cardiometabólicos con una pérdida de peso comparable a la restricción calórica tradicional. Hasta la fecha, la mayoría de los estudios de TRE han restringido la ventana de alimentación a 8–12 h/día. En función de la hora de inicio de la ventana de alimentación, podemos definir protocolos de TRE temprano (hora de inicio antes de las 10 am) o tardío (hora de inicio después de las 12am), los que han sido utilizados recientemente en estudios bien controlados y han mostrado varios beneficios metabólicos. Conclusión Existe evidencia en desarrollo de que ambos protocolos TRE pueden tener resultados metabólicos y de adherencia al tratamiento diferenciados, pero escasos estudios han comparado directamente ambos protocolos. A la fecha, se requieren estudios controlados y de mayor duración.