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CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES  (2009)

Chemical Changes in Chilled Farmed Salmon (Oncorhynchus kisutch): Effect of Previous High Pressure Treatment

Rodríguez, A; Ortea, I; Trigo, M; Sierra Y.; Gallardo, JM; Tabilo-Munizaga, G; Pérez-Won, M; Aubourg, SP

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Título según WOS: Chemical Changes in Chilled Farmed Salmon (Oncorhynchus kisutch): Effect of Previous High Pressure Treatment
Título de la Revista: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
Volumen: 27
Editorial: CZECH ACADEMY AGRICULTURAL SCIENCES
Fecha de publicación: 2009
Página de inicio: S20
Página final: S22
Idioma: English
Notas: ISI