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Journal of Food Processing and Preservation  (2010)

CHARACTERISTICS AND MATHEMATICAL MODELING OF CONVECTIVE DRYING OF QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.): INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE KINETIC PARAMETERS

Vega-Galvez, A; San Martín, R; Sanders, M; Miranda, M; Lara, E

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Título según WOS: CHARACTERISTICS AND MATHEMATICAL MODELING OF CONVECTIVE DRYING OF QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.): INFLUENCE OF TEMPERATURE ON THE KINETIC PARAMETERS
Título según SCOPUS: Characteristics and mathematical modeling of convective drying of quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.): Influence of temperature on the kinetic parameters
Título de la Revista: Journal of Food Processing and Preservation
Volumen: 34
Número: 6
Editorial: BLACKWELL PUBLISHING LTD
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 945
Página final: 963
Idioma: English
URL: http://doi.wiley.com/10.1111/j.1745-4549.2009.00410.x
DOI:

10.1111/j.1745-4549.2009.00410.x
Notas: ISI, SCOPUS