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INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS  (2010)

Impact of air-drying temperature on nutritional properties, total phenolic content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.)

Miranda, M; Vega-Galvez, A; López, J; Parada G.; Sanders, M; Aranda, M; Uribe, E; Di Scala K.

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Título según WOS: Impact of air-drying temperature on nutritional properties, total phenolic content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.)
Título según SCOPUS: Impact of air-drying temperature on nutritional properties, total phenolic content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.)
Título de la Revista: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS
Volumen: 32
Número: 3
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 258
Página final: 263
Idioma: English
URL: http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S092666901000110X
DOI:

10.1016/j.indcrop.2010.04.019
Notas: ISI, SCOPUS